Χαμοφάσουλα Μαντουδίου από ελληνικό παραγωγό

Σε μέγεθος είναι μέτριο φασόλι και ξεχωρίζει για την ελαφρά ωχράδα του λόγω της μεγάλης ποσότητας αντιοξειδωτικών ουσιών και κυρίως φλαβονοειδών που βρίσκονται στο εξωτερικό τους περίβλημα και επηρεάζουν το χρώμα τους. Το φλούδι τους είναι πολύ λεπτό και ανεπαίσθητο. Οπτικά φέρουν μικρό βαθούλωμα στο πλάι. Καλλιεργούνται παραδοσιακά. Ντόπια ποικιλία που ευδοκιμεί στα εδάφη της κοιλάδας Μαντουδίου σε ένα προστατευόμενο οικοσύστημα απαράμιλλου κάλους σε χλωρίδα και πανίδα με άφθονα νερά πλούσια σε κάλιο και μαγνήσιο, που σε συνάρτηση με το μικροκλίμα της περιοχής δίνουν μια ξεχωριστή γεύση και μια ιδιαίτερη νοστιμιά.