ΛΑΧΑΝΟ ΒΡΥΞΕΛΛΩΝ

ΛΑΧΑΝΟ ΒΡΥΞΕΛΛΩΝ

Το λαχανάκι Βρυξελλών ανήκει στην οικογένεια Σταυρανθή - Cruciferae και προέρχεται από την περιοχή των Βρυξελλών. Η πρώτη καλλιέργεια στα περιβόλια έγινε το 16ο αιώνα. Το λαχανάκι Βρυξελλών έχει διετή βιολογικό κύκλο. Στην κορυφή του βλαστού του σχηματίζονται πολλές μικρές κεφαλές, μια σε κάθε μασχάλη φύλου. Υπάρχουν δύο καλλιεργούμενες κατηγορίες:

• Νάνες : Το ύψος τους φτάνει μέχρι τα 60 εκατοστά και οι κεφαλές τους σχηματίζονται κοντά η μια στην άλλη.
• Ψηλές : Το ύψος τους φτάνει από 60 έως 100 εκατοστά με την διάταξη των κεφαλών τους να είναι αραιότερη σε σχέση με τις νάνες.