Ψαρι Φαγκρί εξαιρετικης ποιότητας

Η επιστημονική του ονομασία είναι Pagrus pagrus και ανήκει στην οικογένεια των σπαριδών. Ζει σε βαθη μεγαλύτερα από τα 250 μετρα και χαρακτηρίζεται από μεγάλο κεφάλι, καμπύλωτη ράχη, κοντόχοντρο ρύγχος και στόμα σχετικά πλατύ και πολύ δυνατό. Χαρακτηριστικό είναι το κόκκινο χρώμα της ράχης ενώ τα πλευρά είναι ροζ με αργυρές ανταύγειες και η κοιλιά έχει χρώμα λευκό ασημί. Το συναντάμε στις ανατολικές και δυτικές ακτές του Ατλαντικού και στην Μεσόγειο.